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肉丁薄皮馅饼

肉丁薄皮馅饼的做法

2张图片

“馅饼的新做法”

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

猪肉 500克
芹菜 300克

配料

葱适量
盐适量
味素适量
胡椒粉 适量
色拉油 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

肉丁薄皮馅饼的做法步骤

1
芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。
2
焯好的芹菜切碎
3
猪肉选前槽肥瘦相间的肉。
4
肉先切成片
5
再切成丝
6
再切成小丁
7
把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用
8
高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6面和好后饧30分钟。
9
饧好的面团做成20克大小的剂子
10
把剂子搓成长条
11
将长条型面用手拍扁
12
放入容器侵泡在色拉油里15分钟
13
侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形
14
把肉馅放在擀好的面皮上
15
先向前卷
16
再斜着卷
17
边卷边整形
18
卷成圆圆的球
19
烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。
20
薄皮肉丁馅饼做好了

来自美食天下绿茶1000 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜老人早餐

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