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可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇

by ゞ╃凃鴉
可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法
“在学习烘焙的过程中，很多时候我都被名称所忽悠

老有好多TX喜欢把加了可可粉的食物叫做巧克力口味

我觉得两者味道的差距还是比较大的

今天的这款曲奇添加的是百分百的巧克力

成品巧克力的口味很浓醇，杏仁片有增添了曲奇的口感

总之回味无穷，一块不过瘾呗~”

食材明细

主料
辅料

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油切丁软化
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：2
    2
    加入糖粉打至颜色变浅，体积变大（勿打发过度）
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：3
    3
    加入隔水融化的巧克力搅匀
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：4
    4
    分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：5
    5
    加入过筛的低粉拌至无干粉
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：6
    6
    加入杏仁片拌匀后定型用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至硬
  • 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法步骤：7
    7
    取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟

小窍门

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101k8tp.html
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所属分类： 糕点 烘焙 小吃 冰品

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