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蛋包肉

蛋包肉的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡蛋 适量
肉末适量

辅料

小酒盅 适量
葱花适量

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
未知难度

蛋包肉的做法步骤

1
把肉切碎加入自己喜欢的调料。
2
鸡蛋磕入小酒盅。
3
轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。
4
慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。
5
锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽（不喜欢酱油的放盐）、味精、葱花、或者香菜。
6
煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。

小窍门

为什么要用土鸡蛋？答案是：土鸡蛋的蛋黄不宜散开，这样可以往里大胆的装肉。

来自美食天下采衣的作品

使用的厨具：煮锅

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