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香辣带鱼＆枝竹蒸排骨

落叶漫天飞

香辣带鱼＆枝竹蒸排骨的做法

4张图片

“很久没吃带鱼了，今天经过海鲜档，顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨，炒个青菜，煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤，一家三口正合适。”

食材明细

A

带鱼 1斤多
小辣椒 5个
姜片 5片
香葱 3根

B

排骨 1根
腐竹 4片
大蒜 3瓣
葱 2根
姜 3片

配料

盐适量
油适量
生抽适量
生粉适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法步骤

1
带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.
2
煎好一面,再换另一面煎.
3
到熟透撒上葱段就可以起锅.
4
排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.
5
中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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