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咖哩蟹炒年糕

咖哩蟹炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

梭子蟹 一只

辅料

年糕 2根
洋葱半个
黄油 40G
淀粉 8G
水 150ML

配料

印度咖哩酱 30G
三花植脂淡奶 200ML
美极鲜鸡粉 5G
盐一小匙
色拉油 400ML
新鲜罗勒 适量

咖喱口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

咖哩蟹炒年糕的做法步骤

1
所有食材。
2
把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
3
将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。
4
把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。
5
锅里放入色拉油。
6
等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。
7
把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。
8
黄油融化。
9
黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
10
加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。
11
加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
12
放入三花植脂淡奶和水。
13
放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。
14
等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
15
加入罗勒翻炒一下即可出锅。

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