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坚果香炒北极虾
坚果香炒北极虾的做法步骤
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1准备所需食材 -
2开心果去壳，美国大杏仁切丁
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3北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
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4北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
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5锅内水烧开后，甜豆放入焯至断生
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6另起一锅，倒少许橄榄油
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7倒入坚果爆出香味（全程中小火）
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8坚果炒至微黄后加入口蘑
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9翻炒至口蘑变色、变软后加入甜豆
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10翻炒均匀后加入少许盐
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11料酒
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12糖
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13翻炒数秒后加入北极虾
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14红椒、紫甘蓝
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15翻拌均匀后加入少许鸡精即可出锅
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16装好盘好淋上一勺香油即可食用
小窍门
一、这是一道快手小菜，甜豆已经断生，而北极虾也不宜炒久，这样会失去原有的鲜味
二、全程用小火来炒，砂糖和鸡精只需一点点，稍稍提下味即可
三、红椒和紫甘蓝可以不用，我是为了颜色更加艳丽些
二、全程用小火来炒，砂糖和鸡精只需一点点，稍稍提下味即可
三、红椒和紫甘蓝可以不用，我是为了颜色更加艳丽些
