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坚果香炒北极虾

坚果香炒北极虾的做法

5张图片

“零食也可入菜！
北极虾的鲜甜！坚果的香味！
让我们吃的健康！吃的营养！”

食材明细

主料

北极虾 适量
口蘑适量
甜豆适量
松子适量
美国大杏仁 适量
开心果 适量
红椒适量
紫甘蓝 适量

辅料

料酒适量
盐适量
橄榄油 适量
香油适量
鸡精适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

坚果香炒北极虾的做法步骤

1
准备所需食材
2
开心果去壳，美国大杏仁切丁
3
北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
4
北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
5
锅内水烧开后，甜豆放入焯至断生
6
另起一锅，倒少许橄榄油
7
倒入坚果爆出香味（全程中小火）
8
坚果炒至微黄后加入口蘑
9
翻炒至口蘑变色、变软后加入甜豆
10
翻炒均匀后加入少许盐
11
料酒
12
糖
13
翻炒数秒后加入北极虾
14
红椒、紫甘蓝
15
翻拌均匀后加入少许鸡精即可出锅
16
装好盘好淋上一勺香油即可食用

小窍门

一、这是一道快手小菜，甜豆已经断生，而北极虾也不宜炒久，这样会失去原有的鲜味
二、全程用小火来炒，砂糖和鸡精只需一点点，稍稍提下味即可
三、红椒和紫甘蓝可以不用，我是为了颜色更加艳丽些

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使用的厨具：炒锅

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