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三鲜汤糕
三鲜汤糕的做法步骤
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1准备所需食材 -
2猪肉切片（肥瘦分开）
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3白菜切段，口蘑切片
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4姜切丝，蒜苗切段
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5锅内先放入肥肉，煎出油
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6肥肉煎至金黄色后加入瘦肉
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7炒至肉变色后加入适量蒜苗和姜丝
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8翻炒1分钟左右加入适量料酒
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9加入口蘑翻炒
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10炒至变色后放入白菜
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11白菜炒软后加入年糕一起翻炒1分钟左右
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12倒入适量清水，以没过年糕就好
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13加入适量盐调味
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14水烧开后依次放入小白虾
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15蛤蜊
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16水烧开后再接着烧上2-3分钟，等蛤蜊全部开口，加入蒜苗、鸡精即可出锅
小窍门
蛤蜊因为是直接放入汤中，所以在买的时候尽量挑活的来买，不然万一碰到一个臭的就会坏了一锅，如果拿不准好坏，就先另起一锅放烧开的水里，先烧烫下让其开口后再加入汤糕中
