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【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法

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吃了鱼和虾,来款看似炸金条的小点,祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐,因为它的做法很简单,味道却特别的好,肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃,寓意也很好哦,。

在食用这种点心的时候,可以配上一些家里有的水果,一来避免上火,二来可以解腻。

槟榔芋卷,是先把槟榔芋去皮蒸熟,加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀,做成内馅,然后用春卷皮包起来,粘蛋液,裹面包糠,最后炸制,吸油。就可以吃了,味道真的是又香又甜。(红葱油估计有的地方没有,如果没有的话,也可以不要,味道一样很好,只是和有的比起来,稍微逊色一些)

食材明细

主料
辅料
配料

黄金槟榔芋卷的做法步骤

  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:1
    1
    准备好槟榔芋、蜜红豆。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:2
    2
    准备好春卷皮。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:3
    3
    准备好牛奶和白糖。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:4
    4
    准备好鸡蛋和面包糠。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:5
    5
    槟榔芋切成小块,上锅蒸熟。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:6
    6
    蒸熟后趁热取出放入大碗里,加入少许白糖。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:7
    7
    用干净的擀面杖按压成泥,再分次加入适量牛奶,一边加一边搅拌。(擀面杖比勺子叉子什么的好用多了)
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:8
    8
    按压成软硬适中的芋茸。(也可以拿搅拌器搅拌)
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:9
    9
    加入蜜红豆。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:10
    10
    用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。(加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦,不然蜜豆都碎了)
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:11
    11
    把春卷皮一分为二。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:12
    12
    取半张铺平,把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形,放在春卷皮上。(搓馅料的时候,手要抹上少许红葱油,没有的话就抹一般的熟油,以免粘手)
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:13
    13
    先把春卷的两边盖上,然后卷起来。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:14
    14
    依次做好。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:15
    15
    鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:16
    16
    再裹上一层面包糠。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:17
    17
    依次做完。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:18
    18
    锅中烧热适量油,6成热时,下入芋卷。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:19
    19
    炸至芋卷外皮金黄。
  • 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤:20
    20
    捞出,用吸油纸吸掉油份即可摆盘。

小窍门

诗心片语:
1:芋头蒸好后趁热取出,加糖拌匀,这样糖才会化。糖量依据自己喜好,但不建议吃得太甜。
2:加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内,先搅拌一下,视情况再慢慢添加,以免一下子过稀。(馅料也不要太干,软一点成品好吃)
3:在搓芋茸的时候,手上抹上一层薄油,一点点就可以,这样比较好操作。最好是红葱头油,没有的话就一般的熟油)
4:因为馅料是熟的,所以炸的时候油不要烧得过热,以免一下锅就把面包糠炸焦了。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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