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花生炖猪蹄

花生炖猪蹄的做法

3张图片

“这个是我很喜欢吃的菜，这里面我不爱猪蹄，我只喜欢花生，自从在姐姐家吃过这道菜就念念不忘，这次我自己做，想不到味道也这么好，老公专吃猪蹄，我只爱花生，两人合作，一顿饭就干掉，真能吃。”

食材明细

主料

猪蹄 600g
花生 100g

辅料

桂皮适量
蒜适量
姜适量
八角适量
辣椒适量

配料

盐适量
冰糖适量
啤酒适量
老抽适量

其他口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

花生炖猪蹄的做法步骤

1
所有材料洗净准备，花生提前用水泡下，然后沥水
2
锅里放水烧开，下猪蹄焯水下
3
把焯好的猪蹄洗净沥水
4
锅里放少量油，下猪蹄炒至微黄
5
然后下花生炒一会儿
6
倒入适量老抽炒至均匀
7
然后放入所有配料炒一会儿
8
最后加入啤酒炒一会儿
9
兑入适量水至淹没猪蹄
10
最后放入盐和冰糖大火煮开，转小火慢炖至收汁

小窍门

啤酒可换成料酒，我是家里还剩少许啤酒。
花生可提前泡软

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使用的厨具：炒锅

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