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拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法步骤
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1削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。 -
2切块~~块大一点比较好。
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3下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。
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4炸到这个程度就差不多了。
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5马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。
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6炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。
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7用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。
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8冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
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9慢慢变成大泡。
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10糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。
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11熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
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12即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。
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13看看这丝~~哈哈。
