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肉末酸豆角
肉末酸豆角的做法步骤
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1原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了） -
2里脊肉切末
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3肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量
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4均匀搅拌，腌制10分钟左右
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5豇豆切圈
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6小米椒切圈、姜蒜切末
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7锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用
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8用余油爆香姜蒜末及辣椒
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9倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟
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10肉末下锅翻炒均匀
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11加入少量生抽、耗油
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12淋香油出锅
小窍门
酸豆角有盐，请酌情加盐
