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肉末酸豆角

肉末酸豆角的做法

4张图片

食材明细

主料

酸豆角 250g

辅料

里脊肉 250g
小米椒 5个
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
蚝油适量
黑胡椒粉 适量
鸡粉适量
芝麻油 适量
生抽适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末酸豆角的做法步骤

1
原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）
2
里脊肉切末
3
肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量
4
均匀搅拌，腌制10分钟左右
5
豇豆切圈
6
小米椒切圈、姜蒜切末
7
锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用
8
用余油爆香姜蒜末及辣椒
9
倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟
10
肉末下锅翻炒均匀
11
加入少量生抽、耗油
12
淋香油出锅

小窍门

酸豆角有盐，请酌情加盐

来自美食天下朱蒂的作品

使用的厨具：炒锅

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