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包菜浓汤

包菜浓汤的做法

1张图片

“现在正是春季包菜上市的季节，和平时的包菜比，更多了一股甜味。”

食材明细

主料

包菜 8片
洋葱半个
南瓜 100g
虾 3只
扇贝 3个
文蛤 6个

辅料

小西红柿 适量
西芹适量

配料

盐适量
粗胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
高汤 400g
橄榄油 适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

包菜浓汤的做法步骤

1
包菜洗净，切去中间的梗。
2
焯水。留3片，其余的切成丝。
3
洋葱切成丝，用橄榄油炒到透明。
4
南瓜切成小块，加入翻炒。
5
文蛤在微波炉中加热2分钟。
6
再加入切好的包菜，稍微翻炒，倒入高汤煮10分钟左右。
7
打成浆。倒回锅中，加热，用盐调好味。
8
虾洗净，剔去背部黑线。扇贝切半。
9
用柠檬汁，盐和粗胡椒粉腌一会儿。
10
取保鲜纸一枚，在保鲜纸上铺上包菜片，然后再放上虾，扇贝和文蛤。
11
包菜包好，保鲜纸收口拧紧。微波炉中加热3分钟。做成海鲜包。
12
海鲜包置于碗中，倒入煮好的包菜浓汤，放上小西红柿和西芹即可。

来自美食天下黄番茄的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类：热菜

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