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小刺猬豆沙包
小刺猬豆沙包的做法步骤
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1面粉酵母、糖，混合，加水和成稍微硬一些的面团。 -
2揉匀，盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大这里我是室温发酵了一夜。
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3取出发酵好的面团，排气揉匀。如果觉得面团软的话，就加一些干粉揉进去，这样刺猬的刺才挺！揉匀后，分成若干相等的小剂子
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4搓圆，按扁，擀成圆饼。放入适量豆沙馅儿。
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5包好，捏紧，收口向下，整成卵圆形。（刺猬的身体）
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6在前端捏出刺猬的头
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7用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。（把剪刀稍微压低一些，剪出的刺会比较长。）
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8做好的小刺猬
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9最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的，沾到头部两边做眼睛。
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10做好全部的小刺猬
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11摆入蒸屉，醒发十几分钟
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12大火烧开转中火12--15分钟，闷3--5分钟再开盖。
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13小刺猬豆沙包出锅了
小窍门
1、面要和的稍硬一些。
2、排气的时候，如果觉得面团软的话，可以揉进去一些干面粉，使面团变硬。
3、剪刺儿的时候，剪刀稍微压低一些剪，剪出的刺儿会比较长和挺。
2、排气的时候，如果觉得面团软的话，可以揉进去一些干面粉，使面团变硬。
3、剪刺儿的时候，剪刀稍微压低一些剪，剪出的刺儿会比较长和挺。
