手机访问
大爱酸甜口的朋友绝对不要错过——话梅鸡翅
话梅鸡翅的做法步骤
-
1材料图。 -
2鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。
-
3话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。
-
4锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。
-
5鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。
-
6加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。
-
7大火烧开锅，小火炖至汤汁粘稠即可。
小窍门
*鸡翅提前腌制一下，去除腥味。
*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。
*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。
