【栗子鸡翅】
栗子鸡翅的做法步骤
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1准备好所需材料,栗子先用水煮开,去掉皮,剥成小块。姜切丝,葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口,锅中加清水煮沸倒入鸡翅,姜丝,焯至变色捞出控干水分 -
2热油,放入焯过水的鸡翅,面朝下煎制 -
3中途将鸡翅翻面继续煎制 -
4倒入栗子碎 -
5翻炒小会调入精盐,鸡精,炒匀后调入适量生抽上色 -
6清水和淀粉调成适量水淀粉,加入鸡翅中 -
7焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用
小窍门
1:鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味,事先无需进行腌制就已经很入味了
2:栗子比较难熟,事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮,在烹调过程中更容易熟
2:栗子比较难熟,事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮,在烹调过程中更容易熟







