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砂锅红烧鸡肉的做法

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婆婆给拿来两只农家的土鸡,味道是真的好,虽然个头小点,但是和饲料催起来的鸡肉比起来,完全两种味道,连鸡皮的颜色都是黄黄的,这样天然的食材对于我们来说非常珍贵。第一次尝试用砂锅做红烧,味道保留的非常好。

食材明细

主料
辅料

砂锅红烧鸡肉的做法步骤

  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:1
    1
    鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:3
    3
    炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:4
    4
    熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:5
    5
    锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:6
    6
    将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉
  • 砂锅红烧鸡肉的做法步骤:7
    7
    看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
来自 美食天下 吃货眼中的世界 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   高颜值   午餐   晚餐   减压   增重增肌  

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