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咖喱米饭

咖喱米饭的做法

3张图片

“咖喱米饭是我家女儿最爱吃的饭之一，咖喱是采用块状调料。今天的菜可是女儿主厨呦，米饭是我做上的的，胡萝卜和土豆是我切的，其他全是女儿做的，虽然洋葱切得不太整齐，还是可以的，我全程负责采拍，不过女儿的照片可是弟弟抢来拍的，做个简单的饭可真是热闹。”

食材明细

主料

大米 3标准杯
鸡脯肉 300克
洋葱 250克
土豆 300克
胡萝卜 150克
青豆 25克

辅料

块状咖喱调料 6块（100克）

咖喱口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱米饭的做法步骤

1
材料（3-5盘份）：大米3标准杯，鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆25克。日式块状咖喱调料100克（1盒装）。
2
大米快速淘洗一遍即可，倒入电饭煲加入3杯米量指示的水。
3
选择米饭功能按启动键，煮饭的过程中准备菜料。
4
胡萝卜洗净切1厘米见方的小丁。
5
土豆去皮。
6
同样切成1厘米见方的丁。
7
洋葱切同样大小的丁。
8
鸡脯肉洗净切1厘米见方的丁。
9
所有材料准备妥当。
10
锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。
11
先倒入胡萝卜丁翻炒均匀。
12
依次倒入土豆翻炒均匀。
13
倒入洋葱和青豆。
14
不停翻炒八成熟左右。
15
加入750毫升水，煮沸如有浮沫请撇去。
16
准备好咖喱调料块掰开，我放了2格微辣、4格原味的。
17
大火开锅中小火煮10分钟左右，汤汁收一半左右停火加入咖喱块。
18
搅拌均匀调料块完全融化。
19
开火微火炖煮5分钟左右，咖喱呈糊状停火。
20
米饭自动煮好，盛出一碗压实。
21
倒扣盘中。
22
浇上咖喱料，可口咖喱饭就做好了。

小窍门

1、没有鸡肉只用蔬菜也可做成蔬菜咖喱料，换用牛肉就是咖喱牛肉料。

2、做出的咖喱应稀稠合适，可用增加煮制时间和添加水调整。

3、成品的咖喱调料调不用添加盐、糖和其他调料。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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