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香辣北极虾

请叫我小蜜

香辣北极虾的做法

2张图片

食材明细

主料

北极虾 250g

辅料

洋葱 50g
年糕 50g
莴笋 50g
芹菜 50g

配料

生姜适量
葱适量
五香粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
花椒适量
大蒜适量
鸡精适量
生抽适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣北极虾的做法步骤

1
材料图
2
油锅加多量油，烧热后下北极虾，炸至虾变金黄色捞起来，控干油备用
3
年糕切成长条状，入油锅略炸备用
4
莴笋和芹菜切成长度相等的条状，在烧开的水里烫一下，马上捞起来，煮太久就没有脆脆的口感了
5
炒锅里留底油烧热，下洋葱，大蒜，生姜，花椒炒出香味
6
把干辣椒加进去一起炒
7
然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
8
最后把虾，年糕和所有蔬菜配料全部放进去一起翻炒，撒点五香粉，加适量鸡精和生抽出锅，豆瓣酱本身比较咸，我觉得不需要再放盐了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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