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上汤豆苗
上汤豆苗的做法步骤
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1准备所需材料，将豆苗洗净。 -
2红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
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3锅内放油烧热放入蒜片
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4将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
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5加入适量的清水
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6煮开
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7倒入洗净的豆苗
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8拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
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9将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
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10盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可
小窍门
豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。
