手机访问
老干妈蒸茄子
老干妈蒸茄子的做法步骤
-
1茄子切片后用盐水浸泡备用。 -
2生姜蒜头切碎。
-
3生姜蒜头切碎。
-
4青红椒切碎备用。
-
5姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。
-
6茄片挤干水份，摆入碟中。
-
7淋上步骤三的调味料，入开水锅隔水蒸。
-
8加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟。
-
9蒸好的茄子撒葱花即可食用。
小窍门
1、茄子不用去皮，蒸的时候皮不接触受热面，一般不会变色的。
2、老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。
3、平时吃没必要摆成花形，可以切成片啊条啊粒啊都行的，具体蒸的时候视茄子的厚度而行。
2、老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。
3、平时吃没必要摆成花形，可以切成片啊条啊粒啊都行的，具体蒸的时候视茄子的厚度而行。
