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牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法步骤
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1牛肉横切大薄片。 -
2牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
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3加鸡蛋清朝一方向拌匀。
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4静置待用，腌制入味。也可入冰箱冷藏一段时间。
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5锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。
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6炒至金黄，放凉，用料理机搅拌十秒即可，不用太细。
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7磨好的米粉放入牛肉。
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8拌匀放置1小时。
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9菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。
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10放开水淖一下捞出浸冷水。
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11菠菜如图摆入盘内。
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12放上裹粉的牛肉。
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13盘子放入蒸锅。
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14水开后大火蒸半小时。
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15香菜梗切碎，红辣椒斜切。
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16红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟出锅撒香菜。
