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菠菜鸡蛋卷

老杨的厨房

菠菜鸡蛋卷的做法

2张图片

“放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎，解油腻又带着蔬菜的清香。”

食材明细

主料

菠菜三棵——五棵
鸡蛋两个

辅料

面粉两汤匙
水一汤匙

配料

盐四分之三茶匙
黑胡椒 半茶匙

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜鸡蛋卷的做法步骤

1
原料图。
2
菠菜焯水捞出挤干。
3
斩碎，尽量碎一点。
4
鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
5
平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
6
卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。

小窍门

可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了....

来自美食天下老杨的厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

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