菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜儿童儿童老人快餐午餐

油渣蒜香饼

油渣蒜香饼的做法

2张图片

“今天是周末,早上不象平时那么赶时间，就来做桐桐最爱吃的饼吧，前几天做水晶皮冻刮除的肥肉我炼成了油渣在冰箱里放着，本再打算放葱花做油炸葱花饼，可是家里没葱了，楼上的葱才长了十厘米的样子，桐爸不让我拔，那就用蒜苗来代替葱吧。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

温水适量
蒜苗适量

配料

盐适量
花椒适量
油适量
油渣适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

油渣蒜香饼的做法步骤

1
油渣切碎，蒜苗切碎。
2
面粉和适量温水。
3
将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
4
碗里放小半碗面粉；
5
锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
6
烧热后将花椒捞出。
7
趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
8
将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
9
铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
10
自上向下卷起面片，成一个长条。
11
团成圆形，醒5分钟。
12
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
13
放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。

小窍门

总结：加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄，要不油渣很容易扎穿面团，形状不好看，图上饼铛里左边那个是我第一个做的，擀的薄，面皮被油渣扎穿了，右边那个后做的，吸取了教训，形状还算不错吧*-*

友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：小吃家常菜儿童儿童老人快餐午餐

你可能还喜欢

小吃家常菜儿童