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白果炒荷兰豆

白果炒荷兰豆的做法

3张图片

食材明细

主料

荷兰豆 250克
白果 150克

辅料

蒜适量

配料

盐适量
食用油 适量
香油适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

白果炒荷兰豆的做法步骤

1
材料：荷兰豆250克，白果150克，蒜几瓣，食用油、香油、盐适量。
2
荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水，白果冲洗一下，蒜切沫备用。
3
锅中加水烧开锅，加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗，倒入荷兰豆。
4
荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。
5
白果倒入开水锅中。
6
迅速捞出过凉水。
7
过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。
8
锅中加入适量食用油低温下入蒜沫，翻炒出香味。
9
倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。
10
下入适量盐翻炒均匀。
11
点入些许香油提味。
12
出锅。

小窍门

小贴士：

1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。

2、炒蒜蓉时一定低温，这样蒜蓉颜色克保持白色不糊。

3、白果和荷兰豆都汤锅热水，不易再久炒。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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