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剁椒凤尾鱼

宁静＿致远

剁椒凤尾鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳊鱼一尾

辅料

葱花适量
姜末适量
蒜蓉适量
剁椒适量

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉 适量
蒸鱼酱油 适量
美极鲜 适量
食用油 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒凤尾鱼的做法步骤

1
鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。
2
鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。
3
加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。
4
鱼摆成凤尾形。
5
蒸鱼酱油、美极鲜。
6
锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。
7
入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。

小窍门

鱼不要蒸的太老，入口滑嫩才好。

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