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羊肝小米粥

羊肝小米粥的做法

2张图片

“小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。

清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。

在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。”

食材明细

主料

小米适量

辅料

羊肝适量
胡萝卜 适量

配料

精盐适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

羊肝小米粥的做法步骤

1
新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。
2
片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。
3
羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。
4
胡萝卜洗净后切丁。
5
砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。
6
倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。
7
小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。
8
小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。
9
放入洗净的叶菜即可出锅。

小窍门

1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：砂锅

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