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酸菜鲤鱼

落叶漫天飞

酸菜鲤鱼的做法

2张图片

“忽然想吃鲤鱼,于是买了一条回来,顺便用酸菜做了个酸菜鱼.”

食材明细

主料

鲤鱼约2斤
酸菜 2棵
姜几片
葱 3根
辣椒 2个
盐适量
生粉适量
生抽适量

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼清洗干净,两面都涂上盐和生粉.
2
酸菜泡水一会,洗干净切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.
3
锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼均匀受热.
4
一面煎好后,轻轻把鱼翻身,再煎另外一面.煎好后下小许生抽.
5
炒好的酸菜铺在雨身上,加小许水,盖锅煮几分钟.
6
水快煮干时,鱼也应该熟了.撒上葱花.

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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