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红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

盐适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
大蒜适量
姜适量
八角适量
花椒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
原料图。
2
将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。
3
锅中放入适量油烧热，放入鱼进行煎制。
4
煎至两面微黄，盛出备用。
5
锅中再次放入少量油烧热，放入花椒爆香捞出，再放入蒜姜片、八角爆香。
6
锅中放入料酒，老抽，白糖，炒香，然后放入适量开水。
7
将煎好的鱼放入锅中。
8
中火大约炖5-8分钟，汤汁收浓，鱼捞出装盘备用。
9
锅中剩下的汤汁，进行勾芡。
10
熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。

来自美食天下胖子厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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