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四川名小吃——老妈蹄花的做法

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在电视里看到的老妈蹄花,看着就很有食欲,在网上搜到方法,回家自己做了,儿子非常喜欢吃,看来很成功啊!
老妈蹄花,四川小吃,有着美容嫩肤的功效,肥而不腻,软糯入味。
我的做法很正宗啊!!!

食材明细

主料
  • 猪蹄 3个
  • 大白芸豆 100克
辅料
配料

老妈蹄花的做法步骤

  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:1
    1
    大白芸豆洗净泡一夜。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:2
    2
    猪蹄洗净去毛,泡一夜,然后斩成小块。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:3
    3
    沙锅中放清水和猪蹄,烧开,将猪蹄捞出,汤倒掉。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:4
    4
    砂锅重新放入开水和猪蹄,水没过猪蹄即可。加入大白芸豆,葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐,烧开后转入小火,炖2-3小时。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:5
    5
    炖好的老妈蹄花汤呈奶白色,很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:6
    6
    将所有蘸料混合在一起即可。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤:7
    7
    吃猪蹄是蘸蘸料吃,好美味啊!
来自 美食天下 太阳1968 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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