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四川名小吃——老妈蹄花

by 太阳1968
四川名小吃——老妈蹄花的做法
“在电视里看到的老妈蹄花，看着就很有食欲，在网上搜到方法，回家自己做了，儿子非常喜欢吃，看来很成功啊！

老妈蹄花，四川小吃，有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味。

我的做法很正宗啊！！！”

食材明细

主料
  • 猪蹄 3个
  • 大白芸豆 100克
辅料
配料

老妈蹄花的做法步骤

  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：1
    1
    大白芸豆洗净泡一夜。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：2
    2
    猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：3
    3
    沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：4
    4
    砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：5
    5
    炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：6
    6
    将所有蘸料混合在一起即可。
  • 四川名小吃——老妈蹄花的做法步骤：7
    7
    吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！
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所属分类： 热菜

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