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椰蓉棒棒包

椰蓉棒棒包的做法

6张图片

“早餐吃什么？各位妈妈们总是煞费苦心的为家里的宝贝们想着各式餐点，今天的这款类似奶皇包的另一版本也许你家的孩子会喜欢哦！亮丽的外形，奶香味十足的口感，只需插上一根竹签，让一个不起眼的馒头可以瞬间变得很萌！”

食材明细

主料

面粉 250g
温水 120g
盐 1g
砂糖 25g
紫薯 1个
酵母 3g

辅料

椰蓉 35g
奶粉 5g
粟粉 5g
吉士粉 35g
牛奶 150g
砂糖 30g

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉棒棒包的做法步骤

1
准备所需食材
2
紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟，放漏网里压出紫薯泥
3
所有面团材料一分为二，其中一份加入紫熟泥，分别揉成两个软硬适中的面团（放一边发酵，接着先做馅料部分）
4
将所需材料全部放于一碗里
5
放锅里隔水加热，中间搅拌几次至有结块时取出（约10分钟左右），再快速搅拌均匀成糊状即可
6
搅拌好后的样子，放一边备用
7
放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气
8
分别擀成长方形面皮
9
将两种颜色的面皮重叠在一起
10
从下往上卷起
11
用刀切成大小均匀的10份
12
面板洒少许面粉，取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮
13
将调的馅料放于中间
14
将底部收紧捏实
15
放在面板上再用手将包好的馒头再整理下，依次做好其余馒头
16
冷水入锅，馒头再醒发20分钟，开大火，烧开后再接着烧5-6分钟，关火3分钟后再开盖，最后将竹签插上即可

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使用的厨具：蒸锅

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