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烤冷面
烤冷面的做法步骤
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1平底锅烧热,入少量油.保持中火. -
2把冷面平放在锅里,小心不要散开.喷些水.这个要视冷面的湿度.我买的冷面很干硬容易散,所以我加的水比较多几乎是在水里煮了.这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
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3鸡蛋洗净,打进去.
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4搅呗.使冷面成为完整的一大片.
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5翻面,烤冷面酱抹匀
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6蒜蓉辣酱抹匀.注意加多了会很咸.如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
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7均匀地撒上孜然粉
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8优雅地撒上熟白芝麻
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9左右三分之一往中间折
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10出锅,切段.没得小铲子,还是不粘锅,只能这样切了...⊙﹏⊙
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11撒香菜开吃!
小窍门
买不到特制冷面酱的可以用蒜蓉辣酱，加黄豆酱,少量糖、蜂蜜、酱油，香油代替,咸度自己适量加减盐调节.
冷面冷藏可以保存二十几天,如果吃不完可以拆成一两片冷冻,吃之前蒸一下,就不会散了.
冷面冷藏可以保存二十几天,如果吃不完可以拆成一两片冷冻,吃之前蒸一下,就不会散了.
