熬猪油

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“记得小时候常吃猪油。事物都有二面性，猪油也有补脑、通肠等功效，只要适量也不为过。仔细看市面出售的各种油，大多含了添加剂，还有转基因之类的，还是有空自制一些猪油炒青菜吧，总比那些油健康多了！”

主料

辅料

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1. 上肉上的肥肉，清洗干净。
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2. 将肥肉切成2-3厘米见方的小块。
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3. 放入锅中。
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4. 加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬即可（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。
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5. 熬了一段时间，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。
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6. 油彻底冷却。
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装好