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冬瓜炒肉丝的做法

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冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的,是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的,说是自己种的,实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤,老阿姨就和老伴两人,而且都身体不太好,吃的不多。阿姨说每次看到冬瓜就想吃,可是实在太大了,切开后吃不完又怕坏了浪费,因为打开后的冬瓜不能长时间的放。就想着切开后几家分着吃。就想到我家了,可以替她分一块。听着阿姨的解释,真的很高兴的,因为平时也爱和阿姨聊天或者帮忙做些小事。阿姨老感觉不好意思,其实每个人都有老的时候。“远亲不如近邻”希望每个人都多关爱老人吧!

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。

食材明细

主料
辅料

冬瓜炒肉丝的做法步骤

  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    食材:冬瓜瘦肉辣椒姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把冬瓜去皮切粗丝
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    辣椒切斜段,姜切末
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    把瘦肉切丝,用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    把冬瓜用开水过一下
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    捞起用凉水过滤
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    加肉丝翻炒均匀,
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    加冬瓜丝盐翻炒
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:10
    10
    尝味加鸡精
  • 冬瓜炒肉丝的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀出锅

小窍门

用啤酒腌制肉丝不容易炒老

冬瓜焯水时,煮1-2分钟就好,这样好炒熟

这道菜不可久炒

冬瓜炒到断生就好
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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