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蚝油腐竹

老杨的厨房

蚝油腐竹的做法

2张图片

“搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉”

食材明细

主料

香菜适量
腐竹适量
莴笋适量
胡萝卜 适量

辅料

姜蒜片 适量

配料

鸡精适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油腐竹的做法步骤

1
腐竹泡发切段，莴笋胡萝卜洗净切片。
2
爆香姜蒜片，放入胡萝卜莴笋炒断生。
3
调入蚝油，量多一点，能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐，翻炒均匀，出锅撒香菜段，鸡精（可不用），翻匀即可。

小窍门

蚝油是一种调味品，用来做菜很不错，常见的有海天的和李锦记的，李锦记的太贵，海天的味道也不错。上海这边还有三井的，很便宜，但是口感不那么丰富。

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