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红油百叶

红油百叶的做法

2张图片

食材明细

主料

牛百叶 适量

辅料

香菜适量
大蒜适量

配料

红油适量
香醋适量
盐适量
胡椒粉 适量
绍酒适量
白糖适量
鸡粉适量
香油适量
芥末油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
未知难度

红油百叶的做法步骤

1
材料：牛百叶调味：红油、香菜、大蒜、香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、芥末油
2
百叶洗净后切成丝，蒜切末、香菜切末。
3
锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味。
4
将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡。
5
捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油搅拌均匀即可。
6
特点：香辣、脆爽

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