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徘徊恋人饼

徘徊恋人饼的做法

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“其实这是一款老婆饼的改良版，把猪油换成了玉米油，在馅里增加了玫瑰花和椰蓉”

食材明细

主料

低粉 400克
玉米油 90克
糖 80克
水 200

辅料

低粉 240克
玉米油 90克

配料

糯米粉 240克
糖 240克
水 300克
玉米油 110克
芝麻 100克
椰蓉 60克
玫瑰干花 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

徘徊恋人饼的做法步骤

1
玫瑰花揉碎，去掉花蒂，只留花瓣
2
把调料里的糖、水、油加玫瑰花煮开，调成小火，一次性倒入糯米粉、芝麻和椰蓉，快速搅拌匀，倒进盘子里，入冰箱冷藏
3
把配料里的玉米油加低粉，混和均匀成油酥，并分成32份
4
把主料里的材料混合成油皮面团，分成32份
5
把取一份油皮压扁
6
包入油酥
7
把内馅取出，分成32份
8
把包好油酥的油皮擀成长条，卷起来，再擀成长条，再卷，一个两次，备用
9
把擀过两次的油皮擀圆，包进内馅材料
10
收口冲下，松弛15分钟
11
轻擀成扁圆，刷上蛋液
12
烤箱预热190度，中层，烤20分钟，鼓起后取出

来自美食天下刀刀蜜的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：糕点烘焙儿童下午茶妇女节

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