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开洋炒豆芽

开洋炒豆芽的做法

3张图片

食材明细

主料

黄豆芽 适量
开洋适量

辅料

葱适量

配料

盐适量
糖适量
猪油适量
花雕适量
鱼露适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

开洋炒豆芽的做法步骤

1
开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分。
2
小葱洗净，切成段。
3
黄豆芽择好，洗净。
4
锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。
5
炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小火煸炒出香味，呈金黄色。
6
放入黄豆芽，大火翻炒。
7
加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀。
8
放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢。

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使用的厨具：炒锅

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