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排骨炖粉条

排骨炖粉条的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
粉条适量

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
绍兴黄酒 适量
八角适量
香叶适量
山楂干 适量
辣椒干 适量

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨炖粉条的做法步骤

1
材料，排骨。
2
粉条，八角等。
3
排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。
4
粉条泡温水里，八角等水里冲净下。
5
锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
6
等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
7
将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
8
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。
9
一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。
10
盖上锅盖，大火烧。
11
当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
12
撒上葱花跟鸡精即可。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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