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培根蘑菇批萨
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食材明细
主料
饼坯:高粉
150g
低粉
50g
牛奶
130g
酵母
2-3g
盐
2g
糖
10g
黄油
20g
辅料
培根
适量
马苏里拉芝士
适量
蘑菇
适量
配料
酱料:番茄
2个
洋葱
半个
黄油
适量
盐
适量
糖
适量
皮萨草
适量
番茄沙司
适量
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
培根蘑菇批萨的做法步骤
1
1、把所有的材料(除黄油)放入面包机选择发面档,等揉面结束,面粉已经揉成面团,把面包机停止,把切好丁的黄油倒入面包机,再次选择发面挡等面团发至2倍大,取出面团,揉面排出气体,再放入面包机选择发面档,等面团揉好,取出。(不要再发面了)
2
2、用擀面杖擀成需要的形状(我是直接用长帝的烤盘烤的,所以擀成长方形),将面饼整形成中间薄四周厚的形状,烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。放入冰箱醒发备用。
3
3、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,切成小丁,备用。把洋葱切成小丁。蘑菇和培根都切成片备用。
4
4、不粘锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5
5、等黄油溶化后,放入洋葱翻炒。
6
6、炒香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7
7、放进番茄沙司、糖、盐翻炒。
8
8、调味后加入皮萨草收汁成酱,备用。
9
9、取出饼坯,均匀的抹上皮萨酱,外围大约1CM不需要涂酱
10
10、均匀撒上一层马苏里拉芝士,撒上培根,再撒一下马苏里拉芝士,铺上蘑菇(蘑菇可以事先炒好去除水分),继续洒一层马苏里拉芝士,放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。
11
11、好了,可以吃香喷喷的皮萨了。
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xy妈妈
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使用的厨具:面包机、电烤箱
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