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“豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，
专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、
肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，
防止血管硬化。中医学认为，经常吃豆腐，
有益中和气，生津润燥，清热解毒，
消渴解酒等功效，
还可以防治呼吸道及消化道疾病。
所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。”