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洋葱榨菜丝炒蘑菇
洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤
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1把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。 -
2洋葱剥去外皮，切去两头洗净。
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3洗净的洋葱切成小块。
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4姜切丝、葱切丁待用
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5锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
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6然后放入平菇翻炒均匀。
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7当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀，并加入少量的水略炖
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8当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀
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9洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、盐要少放，因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放，等平菇快熟时再放，一来可以避免炒老了影响口感，二来嫩一些提鲜作用也好。
2、洋葱要晚些放，等平菇快熟时再放，一来可以避免炒老了影响口感，二来嫩一些提鲜作用也好。
