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北极虾煎蛋的做法

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前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了,昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间,我参考Nicole的博客:探寻野生北极虾的前世今生——跟大厨学做北极虾,做了这道北极虾煎蛋,口感相当嫩!

食材明细

主料
辅料

极虾煎蛋的做法步骤

  • 北极虾煎蛋的做法步骤:1
    1
    将解冻的北极虾去头、剥壳。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打散,加入盐搅匀。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:3
    3
    将一半的蛋液倒入有虾的碗中,混合均匀。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:4
    4
    锅内放油加热,将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:5
    5
    虾仁蛋炒好后,再倒回剩余的蛋液搅匀。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:6
    6
    搅匀后,再次下锅煎。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:7
    7
    翻另一面煎好。
  • 北极虾煎蛋的做法步骤:8
    8
    好吃又嫩滑。

小窍门

鸡蛋液要搅匀;
火不可开大,随时调节。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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