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香煎鳕鱼配中式酱汁

香煎鳕鱼配中式酱汁的做法

3张图片

“除了三文鱼和最爱的北极贝之外，又选了些鳕鱼三文鱼头等原料，第二天下午如约的等来了快递~打开泡沫箱，里面的温度像一个小冷柜，拿出三文鱼品尝，哈哈果然很新鲜带着奶香~~北极贝的品质也比自助餐的好太多了，有嚼头还带着鲜甜，不得不再一次感叹网络的便利~~~不管是想要的任何东西，很快就能送到面前~~适合又懒又宅的我哈哈”

食材明细

主料

鳕鱼适量

辅料

土豆适量
胡萝卜 适量
面粉适量
黄油适量
洋葱圈 适量
番茄适量
生菜适量

配料

姜丝适量
柠檬葡萄酒汁 适量
胡椒适量
白糖适量
蚝油适量
酱油适量
橄榄油 适量
小葱适量
香醋适量
盐适量
意大利香草 适量
柠檬汁 适量

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎鳕鱼配中式酱汁的做法步骤

1
刚收到滴样子~~~250G三文鱼和10只北极贝~15分钟全部解决了。
2
解冻后的鳕鱼用姜丝。
3
葡萄酒.。
4
用黑胡椒。
5
柠檬汁.。
6
腌制半小时左右，期间可以准备好蔬菜。
7
胡萝卜和土豆煮熟，待用。
8
生菜切丝，番茄切和煮熟的胡萝卜，加入柠檬汁。
9
意大利香草。
10
加入橄榄油。
11
少量的盐和糖拌匀，一起装盘即可。
12
平底锅里放入一片黄油，铺上洋葱圈。
13
上面铺上鳕鱼片，小火慢煎，直到2面金黄就可以了，鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉，煎好鱼后就可以开始做酱汁。
14
煎鱼时的洋葱先不要倒掉，倒入一碗水。
15
烧开后，加入3勺酱油。
16
2勺蚝油。
17
根据个人口味加入适量的白糖，直到洋葱煮至软烂。
18
为了口感好可以把洋葱过滤出不用。
19
这时取一只煮熟的小土豆。
20
用叉子把土豆压成土豆泥，喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥，有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。
21
把土豆泥倒入汤汁中，用叉子搅拌均匀。
22
其中要不停搅拌，防止沾底，再加入小葱的葱白部分，稍煮2分钟即可。
23
关火加入小葱。
24
几滴香醋。
25
拌匀..。

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使用的厨具：炒锅

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