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摩卡芝士蛋糕
摩卡芝士蛋糕的做法步骤
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1准备用料 -
2奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
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3加入鸡蛋，搅拌均匀
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4加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀
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5加入低筋粉
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6搅拌均匀
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7黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热
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8搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出
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9取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀
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10倒回奶酪糊
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11搅拌均匀
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12倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水
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13放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟
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14奶酪糊凝固，即可出炉
小窍门
咖啡可以用2克速溶咖啡粉1大勺热水调兑。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模。
