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番茄鱼
番茄鱼的做法步骤
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1黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐腌10分钟。
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2葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐,腌10分钟。
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3葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐和一茶匙白胡椒粉，腌10分钟。
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4葱切段，姜切片，黑鱼洗净片成片，加入一个蛋清和一勺淀粉搅匀，再加入适量的食盐和一茶匙白胡椒粉，腌10分钟。锅倒油烧热，倒入鱼片迅速滑一下乘出待用。
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5用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成丁。
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6锅内放油，油热后以中火将姜片葱段炒香。
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7加入海底捞番茄锅底继续炒，然后再加入番茄丁转小火持续翻炒至浓稠状。加水大火煮至沸腾。
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8加入海底捞番茄锅底继续炒，然后再加入番茄丁转小火持续翻炒至浓稠状。
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9加水大火煮至沸腾，加入鱼头鱼骨继续煮。
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10待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，鱼片投入锅中大火煮至断生关火。
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11鱼片盛入盆中，撒上香菜即可。
