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凉拌苦菊

凉拌苦菊的做法

1张图片

食材明细

主料

苦菊 100克
花生米 50克

辅料

生抽适量
食醋适量
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌苦菊的做法步骤

1
材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。
2
花生米（我炒的多）过一下水。
3
迅速沥去水分。
4
锅里加入适量食用油。
5
倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
6
听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
7
倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取
8
苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。
9
切成段。
10
切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋
11
切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。
12
在倒入适量香油。
13
调拌均匀。
14
倒入炒熟凉透的花生米。
15
翻拌均匀。
16
倒入盘中。
17
酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。

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