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用烤面包的方式：烤包子

用烤面包的方式：烤包子的做法

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“前两天家里蒸包子，还剩了一小碗馅。忽然灵光一闪——你们要不要吃烤包子？小时候总是喜欢把蒸好的包子放在炉火上烤得焦黄焦黄的。这一次，换一种方式，直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛？”

食材明细

主料

面粉 200克
干酵母 3克
细砂糖 5克
盐 1/4小勺
水 100克

辅料

芹菜肉馅 适量
油适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

烤包子的做法步骤

1
准备面团料
2
将所有面团料倒在大盆中
3
手工搅拌成絮状
4
再用搅拌机搅拌成光滑的面团
5
放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
6
面团涨至两倍大
7
取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛10-15分钟
8
擀成圆片
9
翻面，包入馅料
10
捏出褶子
11
摆入烤盘，
12
最后发酵15-20分钟，面团涨到1.5倍大小，表面刷油
13
放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
14
表面金黄出炉

小窍门

烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

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