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素菜汇

艾米爱厨房

素菜汇的做法

1张图片

“有好多年没有吃过这道菜了，空闲之余，试着做了一盘，还不错，拿出来与大家共享。”

食材明细

主料

白豆腐干 两块
千张皮 一张
油豆腐果 五--七只

辅料

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

素菜汇的做法步骤

1
芹菜洗净，切成一寸长的段。备用。
2
干香菇、木耳、黄花菜温水泡开。干香菇、木耳切成丝。黄花菜用手撕成丝。
3
油豆腐果，千张皮。白豆腐干、胡萝卜均切成丝。
4
热锅倒油，把切好的素菜倒入锅中，大火炒五六分钟左右，（后再加入芹菜）翻炒两三分钟，放盐。再炒两分钟。出锅时加味精。盛出装盘。

小窍门

只取嫩的芹菜，炒菜时如太干，可酌情添点清水。

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