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南瓜开花馒头
南瓜开花馒头的做法步骤
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1南瓜切成块放入锅中蒸熟。 -
2取出去皮捣成泥。
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3将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
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4揉成光滑的面团。
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5盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
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6醒发好的面团。
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7醒发好的面团取出排气，揉透。
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8下剂子。
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9再把每个剂子再揉几遍。
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10整理成型。
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11盖上毛巾醒20分钟。
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12醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
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13将馒头生胚放入蒸锅中。
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14盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
蒸好的馒头不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟再开盖。
