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萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤的做法

2张图片

食材明细

主料

羊腿肉 适量

辅料

白萝卜 适量
香葱适量
香菜适量
姜适量

配料

花椒粒 适量
胡椒面 适量
盐适量
料酒适量
花椒面 适量
鸡精适量
味精适量
八角适量
干辣椒 适量
豆腐乳 适量

微辣口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜羊肉汤的做法步骤

1
把白萝卜洗净切成块。
2
把香葱、香菜切碎。
3
把羊腿肉切成块。
4
锅烧开水放入羊腿肉、料酒焯水捞出，葱结、姜、干辣椒备用。
5
砂锅加水烧开，放入羊腿肉、葱结、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火烧开。
6
小火煨炖羊腿肉。
7
待煨炖一小时后，加入萝卜和盐大火烧开，小火煨炖半小时。
8
羊腿肉和萝卜炖软烂后加入鸡精，最后倒入汤碗中，撒上香葱和香菜即可。
9
调蘸水调料：取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香葱、香菜。
10
最后在调好的佐料中舀入一勺羊肉汤调和拌匀。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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